नई दिल्ली। इस तरह के खाने से हो सकती है गंभीर बीमारी, छोड़े आज से।जी हां , तले भुने खाने से दिल की गंभीर बीमारियों का खतरा हो सकता है।
अमेरिका में हाल ही में किये गये एक नये अध्ययन से पता चला है कि अधिक मात्रा में तले भुने भोजन करने से ना केवल दिल की गंभीर बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है बल्कि स्ट्रोक की आशंका भी पैदा हो जाती है।
शोध में बताया गया कि साप्ताहिक तौर पर 114 ग्राम अतिरिक्त तला भुना भोजन करने से दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
शोधकर्ताओं ने इस संबंध में पता लगाने के लिये अप्रैल 2020 तक प्रकाशित प्रासंगिक अध्ययन की तलाश की और उन्हें ऐसे 19 सर्वे मिले, जिनमें इसके बारे में बताया गया था।
शोधकर्ताओं ने दिल की बीमारियों के खतरों का आकलन करने के लिये 17 सर्वे से डाटा एकत्र किये। इसमें कुल 5,62,445 लोग शामिल थे और 37,727 ऐसे लोग थे, जिन्हें दिल का दौरा या स्ट्रोक पड़ चुका था।
इसके अलावा शोधकर्ताओं ने तले भुने भोजन के सेवन और दिल की बीमारियों से होने वाली मौतों में संबंधो को समझने के लिये छह सर्वे से डाटा एकत्रित किये। दोनों का विश्लेषण करने से पता चला कि साप्ताहिक तौर पर अतिरिक्त मात्रा में तले भुने भोजन करने से दिल की बीमारी का खतरा जहाँ 28 फीसदी बढ़ जाता है वहीं कोरोनरी हार्ट बीमारी का खतरा 22 फीसदी बढ़ जाता है। हार्ट फेल होने का खतरा 37 फीसदी बढ़ जाता है।
गौरतलब है कि विभिन्न अध्ययननों से भी यह बात सिद्ध हो चुकी है कि तला भुना खाने और दिल की बीमारी का आपस में संबंध है।
